COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS A LA MIEL

Costillas de cerdo
jerez seco
salsa de soja
miel
mostaza (mejor si es de Dijon)
aceite de oliva
4 dientes de ajo

Poner en un cuenco:
- 3 cucharadas de jerez seco
- 3 cucharadas de salsa de soja

Añadir las costillas. Moverlas bien para que se impregnen de la salsa.
Tapar el cuenco y meterlas en la nevera, como mínimo una hora

En otro recipiente más pequeño (pe un tazón) mezclar
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de soja
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadas de agua

En una parrilla o sartén honda, echar 2 cucharadas de aceite de oliva. Calentar bien y saltear en ella 4 dientes de ajo bien picaditos apenas unos segundos, para que coja el aroma.
Sacaremos las costillas de la marinada, procurando que suelten el exceso de líquido (sacudirlas), y freirlas unos 3 mintutos a fuego medio.

Subir el fuego. Anadirle la mezcla de miel y soja y dejar hacer unos 10 minutos más, hasta que queden bien rustidas.

Servir bien calientes.
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